thaifood.about.com/od/thairecipes/r/cashewchicken.htm
Ingredienser:
2-3 kyllingfiléter strimlet
1liten løk "ternet"
3-4 fedd hvitløk finhakket
5-10 røde chili hakket
1 stilk sitrongrass finhakket
4 vårløk kuttet i 3deler
5-8 store blader suey choy eller bok choy
1/2 kopp cashews
1-2 kopper shiitake delte
marinade: 2ss maismel i 2ss soyasaus+1ss vann, 1/4kopp kyllingboulliong
Saus:
3ss hvit matlagningsvin
1kopp kyllingboulliong
2ss soyasaus
1ss eddik
2ss asiatisk fiskesaus
2 toppede spiseskjeer brunt sukker
1ss maismel blandet med 3ss vann
Fremgangsmåte:
1 Rør sammen marinade og putt i en mediumstor bolle. Ha oppi kylling og rør godt inn.Sett til side for å marinere.
2 Putt alle wok-saus ingrediensene i en bolle eller stor kopp og rør godt, sett til side.
3 I en stor wok, stek løk, hvitløk, chili, sitrongrass på middels varme i 1-2min.
4 Tilsett marinert kylling og sopp. Wok til kyllingen er ferdig 2-5min. Når wokken blir tørr, tilsett litt boulliong, 1ss om gangen.
5 Tilsett bok choy og wok til choyen mykner og lysner, rundt 1min.
6 Tilslutt tilsettes woksausen, cashewnøtter og vårløk. Så tilsettes maismel blandet i vann og fortsett å wok til allt er godt blandet og sausen tykner, rundt 1-2min.
Skal være litt syrlig og søt.
Serveres med sjasminris.